野菇佛卡夏/ wild mushroom
帶點憂鬱的秋天，是野菇們蓬勃生長的季節，mushroom這個單字除了菇以外，還代表著迅速生長的意思。
有時候暫時的寂靜，帶給我們重新思考和整理的機會，經歷過用心咀嚼的沈潛，希望我們都能帶著自己再次mushroom、再次感受生意盎然。
擁有四種野菇的佛卡夏: 棕蘑菇、有機杏鮑菇、有機黑蠔菇、有機香菇
還有：超級多澳洲Cobram estate冷壓初榨橄欖油/ 芬蘭有機小麥/ 自養野生酵母種/ 澳洲海鹽/ 台東友善農法巴西里葉/ 腰果/ 營養酵母/ 有機大蒜粉/ 黑胡椒
保存方式
拿到麵包是常溫的狀態時
放密封保鮮盒，室溫可以保存1天，可不用加熱直接吃，想加熱建議用電鍋蒸，回復隨時間流失的水分
吃不完的部分可以先分切放入冷凍庫保存
冷凍可保存至少1個月，視各家冷凍庫強度、滿度而定
拿到麵包是冷凍的狀態時
剛收到冷凍包裹時，建議先放室溫三十分鐘退冰，一次分切好成每次要吃的大小
要吃的時候從冷凍庫取出，放在盤子上，電鍋外鍋加水60ml=量米杯1/3杯，按下去蒸，大約8分鐘後電鍋跳起就可以吃了
如果喜歡外皮脆脆，此時再把蒸好的麵包放進烤箱，烤到喜歡的脆度，這樣就是外脆內軟呦
沒有蒸過直接烤會乾乾的，強烈建議用蒸的喔
Emily的麵包含水量高，結構粗獷很耐蒸，不要怕蒸爛