sweet potatoes & black sesame sourdough

麻瓜大麵包

麻：低溫烘焙去炭，不會苦，無加糖來自人良油坊的黑芝麻醬

瓜：來自雲林土庫，吳大哥種植的有機黃金地瓜，目前正是產季

古老的方式製作的麵包：有機芬蘭小麥、有機法國小麥、自養野生菌種、澳洲湖鹽

是在冬季裡簡單卻令人感到安心的口味：）

麵包要吃的時候再現切，放密封保鮮盒，室溫至少可以保存2天，可不用加熱直接吃，想加熱建議用電鍋蒸，回復隨時間流失的水分

確定2天內吃不完的部分可以先切片放入冷凍庫保存

冷凍可保存至少1個月，視各家冷凍庫強度、滿度而定

剛收到冷凍包裹時，建議先放室溫三十分鐘退冰，一次分切好成每次要吃的大小

要吃的時候從冷凍庫取出，放在盤子上，電鍋外鍋加水60ml=量米杯1/3杯，按下去蒸，大約8分鐘後電鍋跳起就可以吃了

如果喜歡外皮脆脆，此時再把蒸好的麵包放進烤箱，烤到喜歡的脆度，這樣就是外脆內軟呦

沒有蒸過直接烤會乾乾的，強烈建議用蒸的喔

Emily的麵包含水量高，結構粗獷很耐蒸，不要怕蒸爛

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Enjoy the season.