聖誕薑餅

/ Ginger bread cookies

It’s December.

所以說我為什麼會那麼喜歡聖誕節！

其實我本來就最喜歡12月，因為我射手座！

真正開始愛上聖誕節是去年的事，在澳洲感受到這個季節裡，空氣裡瀰漫著愛與分享的氣息，有聖誕樹、禮物、熱茶、溫暖的壁爐、餅乾、音樂、派對晚餐、還有彼此關愛的人們，所有美好的事物都毫不保留地在這個月份蔓延開來

幾年前研發出這款薑餅後，每到聖誕節我就會做一大堆薑餅分享給親朋好友

每年我都在不同的地方製作這些薑餅們，使用不同品牌的原料、配上符合當下喜好的模具，恰好反映出各個時期不同狀態的我

今年認識了許多天使客人們，當然必須要讓大家參與到我的小傳統：）

wrote at Dec. 2021

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2023年的現在，很害怕聖誕節的來到，一年之中最喜歡的月份，變成最害怕的月份。不知不覺經營這個工作室已經久到，客人會見證到我人生推移的時空現場，我的際遇、我的轉變、我活著的過程，有一部份我的人生現場會反映在當時的菜單上，有些以前充滿純粹燦爛光芒的品項，因為回憶，現在連碰都不敢，薑餅就是其中一項。儘管揉和了各種細碎的心情，最後還是決定放上菜單，做給喜歡它們的人，因為EMILY的薑餅也是某些客人心中重要的回憶，每年十二月為不同的人乘載了許多幸福的瞬間、傳達感謝與愛，能製作這些心意的載體，永遠是我的榮幸，是讓我做的食物參與你們生活的每一個客人，賦予了它存在的意義。