星星大麵包
/ Christmas star sourdough
聚集這個季節所有喜歡的元素
畫上星星
傳遞給喜愛的人們
一些令人感到溫暖的小東西
佛利蒙柑
當季的柑橘，來自雲林古坑，採用友善農法的橙拾果園，從充滿橘子精油的果皮到酸甜的果肉，通通裹進麵包裡
自然農法杏桃乾
微酸微甜吸滿香料紅酒又充滿口感的杏桃，有濃濃的桃子味！
鹽
來自嘉義洲南鹽場日曬鹽，屬於台灣的風土味道：）
胡桃
非常喜歡的堅果之一，跟杏桃的風味很搭
有機葡萄乾
香甜經典的元素
有機小麥
來自法國及芬蘭的有機小麥，滿滿的麥香，永遠是我們麵包的主調及靈魂
紅葡萄酒
有南非良心釀酒標章認證的紅葡萄酒，帶有莓果風味及橡木氣息
野生小藍莓乾
嚐得到藍莓味的小藍莓乾，在麵包裡創造小火花
有機蔗糖
用來自澳洲的有機蔗糖帶來一點甜
有機肉桂
香甜溫暖的有機肉桂是必須的！
享用方式
沖一壺熱茶、跟喜愛的人類一起分享 ：）
保存方式
大麵包要吃的時候再現切，室溫至少可以保存2天。出爐當天&隔天
確定2天內吃不完的話可以先將整顆切片放入冷凍庫保存。
冷凍可保存至少2週~1個月，視各家冷凍庫強度/滿度而定。
麵包切片後冷凍時
- 直接從冷凍庫取出，退冰5分鐘後噴點水放入小烤箱，烤到喜歡的脆度。
- 或是用電鍋放1/8杯的水，蒸完不開蓋，讓它悶個5分鐘繼續乾蒸到表皮微
硬。此方法不需再用小烤箱烤過。
也可以蒸完馬上開蓋，再放入小烤箱烤脆。
* 切片過的任何麵包，烤之前都建議”噴點水”
直接烤 >> 麵包乾
噴水烤 >> 麵包脆
回烤小叮嚀 by James
全部的果乾都被藍莓跟紅酒染色了：）
